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| 公休時間不固定,有緣才吃的到. |
店家地址 : 苗栗縣苑裡鎮大同路
營業時間 : 早上 07 : 00 - 17 : 00
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| 有開的話,還沒到用餐時間已經一堆人了. |
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| 店家主打商品,雖沒標價但是不用怕,絕對便宜大碗. |
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| 店家的攤頭有一鍋滷肉以及備好的骨邊肉 |
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| 攤頭旁是切菜備料區以及冰箱 |
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| 什錦麵(50元),人太多不好拍照於是外帶 |
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| 店家的紙碗是加大加高版. |
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| 湯頭融合了各種料頭的味道 |
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| 有豬肝6片,蚵仔4個,魷魚兩塊,蝦仁兩個,苑裡魚丸一顆 |
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| 還有4個蛤蠣跟近十塊骨邊肉 (這個是一般的大紙碗) |
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| 把料倒在一起,超過普通大紙碗的三分之一了 |
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| 挑出料後的麵跟湯還是很多,還有豆芽菜韭菜跟蔥段 |
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| 擺在一起看看,這些"台票"50元啦! |
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| 由於湯頭味道融合得有點紛亂, 加入一點這個,變得甘潤好喝許多. |
CP值超高,雖然味道不夠精緻美味,但是這麼多料下去不可能不好吃啦!
先前一碗只賣45元說,直到去年才撐不住漲了5元.
店家先將料頭爆香再與高湯炒煮後放入麵條煮熟,然後調味.
之前調味時鹽巴是直接加的,現在改用調過的鹽水,比較不會失手過鹹.
所以今天的味道是比較正常一些.又因為今天比較早去買,料頭給得比較平均.^^"
但是基本比例不太會變啦,就是剛好料有缺會多給別的料補足,但絕不會少呦.
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| 炒滷味小菜(100元) |
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| 裝進小陶瓷鍋裡滿滿的 |
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| 請店家幫配的有豆干,豬頭皮,腸子等 |
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| 本來已經入味的小菜經過炒製後更香了 |
店家將料切好後,先起油鍋爆香蔥九層塔和辣椒,然後入料爆炒,
再加紅醋及醬油膏調味炒勻,炒好後的小菜上面覆了一層調味料的膜,
每一口都吃得到好吃的味道.另外想要炒多辣也可以跟店家說喔.
雖然市場環境衛生較差,不過在地的是沒在管這些啦!
常常有老客人吃著喝著,然後請店家幫忙買隻魚來現煎,
或是直接點菜,店家直接去買材料來烹調,因為市場就在旁邊嘛!!
非常的草根人情味啦!!下次再買好吃的10元肉燥豬油拌飯跟炒麵!
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2013.09
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| 這次回訪補上桌子上的調味料 有甜辣醬,辣豆瓣,醬油辣椒,辣油,胡椒粉等 |
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| 香辣的辣油 |
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| 蔥蒜辣醬油,挟辣椒比較辣 |
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| 這次點了炒麵(45元) |
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| 店家只加了豬頭肉跟韭菜豆芽菜等清炒 |
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| 底下只有一點點湯汁 |
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| 店家炒的時候加了黑胡椒 |
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| 後來我分別試了幾種辣醬 |
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| 結果是辣油跟辣醬油混搭,辣得過癮! |
店家的炒麵吃起來屬於清爽型,不油不鹹,黑胡椒去腥帶香也不錯吃.
45元跟其他賣50元的炒麵份量差不多,還是有其CP值啦!
重點是這次真的辣過癮了!爽啊!尤其是醬油裡的辣椒!夠味!
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店家位置 : (綠色箭頭處)(秒殺炸雞耕牛園對面,瑀品包子饅頭旁)
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